กระดาษชนิดใดที่ใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์อาหาร? คู่มือฉบับเต็ม

กระดาษที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับบรรจุภัณฑ์อาหาร ได้แก่ กระดาษคราฟท์ กระดาษกันน้ำมัน กระดาษซัลไฟต์ฟอกขาว และกระดาษแข็ง — แต่ละชิ้นถูกเลือกสำหรับคุณสมบัติการสัมผัสกับอาหารโดยเฉพาะ เช่น ความต้านทานต่อจาระบี อุปสรรคความชื้น ความแข็งแรงของโครงสร้าง หรือความทนทานต่อความร้อน กระดาษที่เหมาะสมนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของอาหาร ระยะเวลาการสัมผัส และบรรจุภัณฑ์จำเป็นต้องรีไซเคิล ย่อยสลายได้ หรือทั้งสองอย่าง

คู่มือนี้ครอบคลุมกระดาษหลักทุกประเภทที่ใช้ในบรรจุภัณฑ์อาหาร และอธิบายสิ่งที่ทำให้กระดาษปลอดภัยสำหรับอาหาร เปรียบเทียบ บรรจุภัณฑ์อาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ทางเลือกที่แตกต่างจากทางเลือกทั่วไป และสรุปสิ่งที่ธุรกิจอาหารและผู้บริโภคที่ใส่ใจควรมองหาเมื่อเลือกวัสดุบรรจุภัณฑ์

ประเภทกระดาษหลักที่ใช้ในบรรจุภัณฑ์อาหาร

กระดาษเกรดอาหารไม่ใช่วัสดุชนิดเดียว แต่เป็นกระดาษประเภทกว้างๆ ที่ทำจากเซลลูโลสที่ได้รับการผลิต บำบัด หรือเคลือบเพื่อตอบสนองความต้องการเฉพาะด้านการสัมผัสอาหารโดยตรงหรือโดยอ้อม ต่อไปนี้เป็นประเภทหลักในการใช้บรรจุภัณฑ์อาหารเชิงพาณิชย์และงานฝีมือ:

กระดาษคราฟท์

กระดาษคราฟท์ผลิตโดยใช้กระบวนการเยื่อคราฟท์ซึ่งใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์และโซเดียมซัลไฟด์ในการสลายเส้นใยไม้โดยยังคงสายโซ่เซลลูโลสยาวไว้ ผลที่ได้คือกระดาษที่มี มีความต้านทานแรงดึงสูงเป็นพิเศษ — โดยทั่วไปจะแข็งแรงกว่ากระดาษที่ผลิตโดยกระบวนการเยื่อกรดถึง 30–40% มีการใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับถุงขนมปัง กระสอบแป้ง ถุงอาหารจานด่วน กระดาษห่อสำหรับเนื้อเนื้อ และบรรจุภัณฑ์แบบนำกลับ กระดาษคราฟท์ไม่ฟอกมีลักษณะสีน้ำตาล และปลอดภัยต่ออาหารตามธรรมชาติโดยไม่ต้องผ่านการบำบัดเพิ่มเติม คราฟท์ฟอกขาวจะผลิตแผ่นสีขาวที่เหมาะสำหรับบรรจุภัณฑ์ที่รูปลักษณ์ภายนอกมีความสำคัญ ทั้งสองรูปแบบสามารถรีไซเคิลได้อย่างกว้างขวางและสามารถย่อยสลายได้

กระดาษท่ีต้านทานนำ้มัน

กระดาษกันน้ำมันเกิดจากการตีเส้นใยเยื่อไม้เป็นเวลานาน ซึ่งจะให้ความชุ่มชื้นและยุบเส้นใยให้เป็นแผ่นที่มีความหนาแน่นมากและมีรูพรุนต่ำ โครงสร้างที่หนาแน่นนี้ปิดกั้นเส้นทางของน้ำมันและไขมันโดยไม่ต้องเคลือบสารเคมีใดๆ กระดาษท่ีต้านทานนำ้มันทรูทนน้ำมันได้ที่ อุณหภูมิห้องได้นานหลายชั่วโมง และใช้สำหรับห่อแซนวิช เรียงตะกร้าเบอร์เกอร์ และห่อขนมอบ เป็นอาหารที่ปลอดภัยตามธรรมชาติและสามารถย่อยสลายได้อย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม มันไม่กันน้ำและจะอิ่มตัวในที่สุดหากสัมผัสกับไขมันเหลวเป็นเวลานาน

กลาสซีน

กลาสซีน is a supercalendered (highly compressed and polished) paper that is air-, water-, and grease-resistant. Its smooth, semi-transparent appearance makes it popular for bakery packaging, confectionery wrapping, and inter-leaf sheets between sticky food items. Glassine is recyclable with paper streams in most regions and does not require chemical coatings to achieve its barrier properties.

กระดาษฟอกขาวซัลไฟต์

กระดาษสีขาวและค่อนข้างเบาที่ผลิตจากเยื่อไม้เคมี กระดาษซัลไฟต์ฟอกขาวเป็นสารตั้งต้นมาตรฐานสำหรับการใช้งานห่ออาหารหลายประเภท รวมถึงกระดาษสำหรับขายเนื้อ กระดาษสำหรับทำอาหาร และกระดาษไข มีพื้นผิวเรียบที่พิมพ์ได้ดี ยอมรับสารเคลือบได้ง่าย และเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยในการสัมผัสกับอาหารภายใต้กรอบข้อบังคับของสหภาพยุโรป (EC) หมายเลข 1935/2004 และกฎระเบียบของ FDA ที่เทียบเท่าในสหรัฐอเมริกา

กระดาษแข็งและโซลิดฟอกขาวซัลเฟต (SBS)

กระดาษแข็ง (เรียกอีกอย่างว่ากระดาษแข็งในการใช้งานทั่วไป) เป็นผลิตภัณฑ์กระดาษที่มีความหนาหลายชั้น ซึ่งใช้สำหรับกล่องซีเรียล กล่องอาหารแช่แข็ง กล่องพิซซ่า และถ้วยเครื่องดื่ม แผ่นฟอกขาวซัลเฟต (SBS) เป็นเกรดสัมผัสอาหารระดับพรีเมียม — ผลิตจากเยื่อเคมีบริสุทธิ์ฟอกขาวทั้งหมด ให้พื้นผิวที่สะอาด สว่างสดใส ปราศจากสารปนเปื้อนของเส้นใยรีไซเคิล ทำให้เป็นมาตรฐานสำหรับการใช้งานที่ต้องสัมผัสอาหารโดยตรง เช่น ถาดอาหารแช่แข็งและกล่องนม

กระดาษบรรจุภัณฑ์อาหารแบบเคลือบและไม่เคลือบ: ความแตกต่างที่สำคัญ

มากมาย บรรจุภัณฑ์อาหารกระดาษ ผลิตภัณฑ์ไม่ได้ทำหน้าที่ผ่านกระดาษเพียงอย่างเดียว แต่ผ่านการเคลือบที่ทาบนแผ่นฐาน การทำความเข้าใจว่าการเคลือบชนิดใดที่ใช้ — และผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม — เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการตัดสินใจบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างรอบรู้

การเลิกใช้ PFAS (สารต่อและโพลีฟลูออโรอัลคิล) ในบรรจุภัณฑ์อาหารกำลังเร่งตัวไปทั่วโลก ในสหภาพยุโรป ข้อจำกัดของ PFAS ภายใต้ REACH กำลังเข้มงวดขึ้น และในสหรัฐอเมริกา หลายรัฐรวมทั้งแคลิฟอร์เนียและนิวยอร์กได้สั่งห้าม PFAS ในบรรจุภัณฑ์อาหาร ณ ปี 2023 การเคลือบการกระจายตัวของน้ำและกระดาษฟังก์ชันที่ไม่เคลือบผิวเป็นสิ่งทดแทนหลัก

อะไรที่ทำให้อาหารกระดาษปลอดภัย: กฎระเบียบและมาตรฐาน

กระดาษบางชนิดอาจไม่ปลอดภัยสำหรับการสัมผัสอาหารโดยตรง กระดาษบรรจุภัณฑ์อาหารต้องเป็นไปตามกฎระเบียบเฉพาะที่ควบคุมการเคลื่อนย้ายสารเคมีจากบรรจุภัณฑ์ไปสู่อาหาร กรอบการทำงานที่สำคัญคือ:

• กฎระเบียบของสหภาพยุโรป (EC) หมายเลข 1935/2004: กรอบการทำงานที่ครอบคลุมกำหนดให้วัสดุสัมผัสอาหารทั้งหมดมีความเฉื่อย ซึ่งหมายความว่าวัสดุเหล่านั้นจะต้องไม่ถ่ายโอนสารต่างๆ ไปยังอาหารในปริมาณที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ หรือเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบ รสชาติ หรือกลิ่นของอาหาร
• คำแนะนำของ BfR (เยอรมนี): Federal Institute for Risk Assessment เผยแพร่คำแนะนำเฉพาะสำหรับกระดาษและกระดานในการใช้สัมผัสกับอาหาร ซึ่งนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายทั่วยุโรปในฐานะมาตรฐานโดยพฤตินัย หากไม่มีกฎระเบียบของสหภาพยุโรปที่สอดคล้องกันสำหรับกระดาษโดยเฉพาะ
• อย.21 CFR (สหรัฐอเมริกา): สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกาควบคุมสารที่สัมผัสกับอาหารภายใต้หัวข้อ 21 ของประมวลกฎหมายรัฐบาลกลาง กระดาษและกระดาษแข็งสำหรับใช้ในอาหารต้องเป็นไปตามข้อกำหนดใน 21 CFR 176 ซึ่งแสดงรายการสารที่ได้รับอนุญาต รวมถึงสารเคลือบ กาว และสารเพิ่มความแรงเปียก
• ข้อจำกัดด้านเส้นใยรีไซเคิล: กระดาษที่ทำจากวัสดุรีไซเคิลมีความเสี่ยงเพิ่มเติมเนื่องจากกระดาษที่นำกลับมาใช้ใหม่อาจมีน้ำมันแร่จากหมึกพิมพ์ น้ำมันแร่อะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน (MOAH) และน้ำมันแร่ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว (MOSH) สามารถอพยพเข้าสู่อาหารได้ ด้วยเหตุนี้ บรรจุภัณฑ์ที่สัมผัสอาหารโดยตรงไม่ค่อยใช้เส้นใยรีไซเคิล 100% และเหตุใดจึงต้องมีอุปสรรคในการทำงานเมื่อเป็นเช่นนั้น

สำหรับธุรกิจอาหาร การขอคำประกาศการปฏิบัติตามข้อกำหนด (DoC) จากซัพพลายเออร์กระดาษถือเป็นขั้นตอนมาตรฐานในการตรวจสอบสถานะ DoC ที่ถูกต้องยืนยันว่าวัสดุนั้นเป็นไปตามกฎหมายการสัมผัสอาหารที่เกี่ยวข้องสำหรับเงื่อนไขการใช้งานที่ต้องการ (อุณหภูมิ เวลาที่สัมผัส ประเภทอาหาร)

บรรจุภัณฑ์อาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม: ตัวเลือกกระดาษแบบใดที่ยั่งยืนอย่างแท้จริง

คำว่า "บรรจุภัณฑ์อาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม" ถูกใช้อย่างหลวมๆ ในตลาด แต่ความยั่งยืนที่มีความหมายในบรรจุภัณฑ์กระดาษนั้นจำเป็นต้องประเมินเกณฑ์ที่แตกต่างกันสามประการ ได้แก่ ความสามารถในการรีไซเคิล ความสามารถในการย่อยสลายได้ และต้นทุนการผลิตด้านสิ่งแวดล้อม

บรรจุภัณฑ์อาหารกระดาษรีไซเคิล

กระดาษคราฟท์ กระดาษแข็ง และกระดานเคลือบดินเผาที่ไม่เคลือบผิวสามารถรีไซเคิลได้ผ่านกระบวนการนำกระดาษมาตรฐานมาใช้ในประเทศที่พัฒนาแล้วส่วนใหญ่ อัตราการรีไซเคิลกระดาษของสหภาพยุโรปถึงแล้ว 74% ในปี 2565 สูงสุดในบรรดาวัสดุบรรจุภัณฑ์ใดๆ อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปกระดาษที่ปนเปื้อนในอาหารจะถูกปฏิเสธที่โรงงานรีไซเคิล กล่องพิซซ่าที่มีมันเยิ้มและกระดาษห่ออาหารที่สกปรกควรนำไปหมักหรือถังขยะ ไม่ใช่การรีไซเคิล

บรรจุภัณฑ์อาหารกระดาษที่ย่อยสลายได้

กระดาษกันน้ำมันที่ไม่เคลือบ คราฟท์ไม่เคลือบ และกระดาษที่มีน้ำหรือเคลือบ PLA โดยทั่วไปสามารถย่อยสลายได้ ใบรับรองที่ต้องการค้นหาได้แก่ EN 13432 (มาตรฐานยุโรปสำหรับบรรจุภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้) และโลโก้ Seedling ซึ่งยืนยันว่าบรรจุภัณฑ์จะสลายตัวอย่างสมบูรณ์ในโรงงานทำปุ๋ยหมักทางอุตสาหกรรมภายใน 12 สัปดาห์ ใบรับรองที่ย่อยสลายได้ในบ้าน (เช่น TÜV Austria OK compost HOME) เป็นมาตรฐานที่สูงกว่า — บรรจุภัณฑ์ที่ "ย่อยสลายได้" ไม่ใช่ทั้งหมดที่จะพังลงในกองปุ๋ยหมักในสวนหลังบ้านภายในกรอบเวลาที่เหมาะสม

กระดาษบริสุทธิ์ที่มาจากแหล่งที่ยั่งยืน

ในกรณีที่จำเป็นต้องใช้เส้นใยบริสุทธิ์ด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัยของอาหาร (การสัมผัสโดยตรง การใช้งานที่มีอุปสรรคสูง) ใบรับรอง FSC (สภาพิทักษ์ป่าไม้) หรือ PEFC เป็นการยืนยันว่าเยื่อไม้ได้มาจากป่าที่ได้รับการจัดการอย่างมีความรับผิดชอบ บรรจุภัณฑ์ที่ได้รับการรับรอง FSC แจ้งให้ผู้บริโภคทราบว่าวัสดุดังกล่าวไม่ได้มีส่วนช่วยในการตัดไม้ทำลายป่า ซึ่งเป็นข้อมูลสำคัญสำหรับแบรนด์ที่ยืนหยัดในเรื่องความยั่งยืน

บรรจุภัณฑ์อาหารกระดาษตามหมวดหมู่อาหาร: ใช้อะไรและเพราะเหตุใด

อาหารประเภทต่างๆ มีความต้องการกระดาษบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกันมาก ตารางด้านล่างนี้จะจับคู่ประเภทอาหารทั่วไปกับประเภทกระดาษที่ใช้บ่อยที่สุดและเหตุผลในการเลือกนั้น:

ปัญหาของ PFAS ในกระดาษบรรจุภัณฑ์อาหารและสิ่งที่จะมาแทนที่

PFAS (สารต่อและโพลีฟลูออโรอัลคิล) เป็นโซลูชันที่ตอบโจทย์สำหรับกระดาษบรรจุภัณฑ์อาหารที่ทนต่อจาระบีมานานหลายทศวรรษ เมื่อนำไปใช้เป็นการเตรียมพื้นผิว จะสร้างเกราะกั้นน้ำมันและน้ำที่มีประสิทธิภาพอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตาม PFAS ยังคงอยู่ในสิ่งแวดล้อมและในร่างกายมนุษย์ โดยจะไม่สลายตัวและสะสมเมื่อเวลาผ่านไป จึงได้รับฉลาก "สารเคมีตลอดกาล"

การศึกษาตรวจพบการโยกย้ายของ PFAS จากบรรจุภัณฑ์อาหารไปสู่อาหารในระดับที่ทำให้เกิดความกังวลด้านสุขภาพ และการปนเปื้อนต่อสิ่งแวดล้อมจากน้ำทิ้งของโรงงานกระดาษและการทำปุ๋ยหมักของกระดาษที่ได้รับการบำบัดด้วย PFAS ได้รับการบันทึกไว้เป็นอย่างดี การตอบสนองด้านกฎระเบียบมีความสำคัญ:

• ข้อจำกัด PFAS สากลที่เสนอของสหภาพยุโรปภายใต้ REACH ซึ่งเป็นหนึ่งในข้อเสนอข้อจำกัดที่ใหญ่ที่สุดในประวัติศาสตร์การควบคุมสารเคมี ครอบคลุม PFAS ในบรรจุภัณฑ์อาหารท่ามกลางการใช้งานอื่นๆ หลายร้อยรายการ
• ในสหรัฐอเมริกา FDA ได้ประกาศเมื่อเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2567 ว่าผู้ผลิตได้ให้คำมั่นโดยสมัครใจที่จะหยุดจำหน่ายบรรจุภัณฑ์อาหารที่ทนต่อจาระบีที่มี PFAS เพื่อกำจัดสารเหล่านี้ออกจากตลาดสหรัฐอเมริกาได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• เดนมาร์กกลายเป็นประเทศแรกที่สั่งห้าม PFAS ในวัสดุสัมผัสอาหารอย่างเป็นทางการในปี 2563 ก่อนการดำเนินการของสหภาพยุโรปในวงกว้าง

เทคโนโลยีทดแทน ได้แก่ สารเคลือบกระจายตัวในน้ำที่ปราศจากฟลูออรีน (การกระจายตัวของโพลีเมอร์สูตรน้ำที่ใช้ในระหว่างการผลิตกระดาษ) กระดาษกันน้ำมันที่มีความหนาแน่นสูงพร้อมอุปสรรคทางกลที่เพิ่มขึ้น และกระดาษเคลือบซิลิโคนสำหรับการใช้งานที่ต้องการคุณสมบัติการปลดปล่อย ทางเลือกเหล่านี้มีจำหน่ายในเชิงพาณิชย์แล้วและมีจำหน่ายอย่างแพร่หลายในราคาที่เทียบเคียงได้กับกระดาษที่ใช้ PFAS แบบเดิม

วิธีเลือกบรรจุภัณฑ์อาหารกระดาษสำหรับธุรกิจอาหาร

สำหรับธุรกิจอาหารที่เลือกบรรจุภัณฑ์กระดาษ ไม่ว่าจะเป็นสำหรับร้านอาหาร เบเกอรี่ อาหารสำเร็จรูป หรือแบรนด์ค้าปลีก การตัดสินใจเกี่ยวข้องกับการรักษาสมดุลระหว่างการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหาร ประสิทธิภาพการทำงาน ข้อมูลรับรองด้านความยั่งยืน และต้นทุน ดำเนินการตามข้อควรพิจารณาเหล่านี้ตามลำดับ:

1. กำหนดเงื่อนไขการสัมผัสอาหาร: กระดาษสัมผัสกับอาหารโดยตรงหรือไม่? นานแค่ไหน? ที่อุณหภูมิเท่าไร? อาหารร้อน อาหารเปียก หรือมีไขมันจำเป็นต้องมีคุณสมบัติเป็นอุปสรรคซึ่งการสัมผัสกับอาหารแห้งในบรรยากาศโดยรอบไม่สามารถทำได้ กระดาษที่เหมาะกับการห่อแซนวิชแบบเย็นอาจไม่เหมาะกับกรวยชิปร้อนเสมอไป
2. ตรวจสอบการปฏิบัติตามข้อกำหนดการสัมผัสอาหาร: ขอคำประกาศการปฏิบัติตามข้อกำหนดจากซัพพลายเออร์ของคุณเพื่อยืนยันว่าเอกสารดังกล่าวเป็นไปตามกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (EU 1935/2004, FDA 21 CFR 176 หรือทั้งสองอย่าง) สำหรับการใช้งานตามวัตถุประสงค์ของคุณ นี่เป็นข้อกำหนดทางกฎหมายในตลาดส่วนใหญ่สำหรับธุรกิจอาหาร ไม่ใช่แค่แนวปฏิบัติที่ดีที่สุด
3. ตรวจสอบสถานะ PFAS: ถามอย่างชัดเจนว่ากระดาษหรือสารเคลือบใดๆ มีสารฟลูออรีนหรือไม่ ซัพพลายเออร์ที่มีชื่อเสียงจะให้ข้อมูลยืนยันเป็นลายลักษณ์อักษร หลีกเลี่ยงซัพพลายเออร์ที่ไม่สามารถหรือไม่เต็มใจที่จะตอบคำถามนี้อย่างชัดเจน
4. ประเมินทางเลือกเมื่อสิ้นอายุขัย: บรรจุภัณฑ์จำเป็นต้องรีไซเคิล ย่อยสลายได้ หรือทั้งสองอย่าง? ตรวจสอบว่ามีใบรับรองอะไรบ้าง (FSC, EN 13432, OK compost) และดูว่าโครงสร้างพื้นฐานของเสียในท้องถิ่นในตลาดของคุณสามารถดำเนินการได้จริงหรือไม่ — บรรจุภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองว่าย่อยสลายได้ทางอุตสาหกรรมจะมีมูลค่าจำกัด หากไม่มีการรวบรวมปุ๋ยหมักทางอุตสาหกรรมในพื้นที่ของคุณ
5. พิจารณาระบบบรรจุภัณฑ์ทั้งหมด: กระดาษห่อที่มีความยั่งยืนสูงจะถูกทำลายหากวางไว้ในพลาสติกด้านนอกที่ไม่สามารถรีไซเคิลได้ ออกแบบหน่วยบรรจุภัณฑ์แบบเต็มโดยคำนึงถึงการสิ้นสุดอายุการใช้งาน ไม่ใช่แค่ส่วนประกอบแต่ละชิ้น

สำหรับการใช้งานบริการอาหารส่วนใหญ่ กระดาษคราฟท์ที่ไม่เคลือบหรือเคลือบน้ำและกระดาษกันน้ำมัน แสดงถึงการผสมผสานที่ดีที่สุดของการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหาร ประสิทธิภาพการทำงาน ข้อมูลรับรองที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และความคุ้มทุนที่มีอยู่ในตลาดในปัจจุบัน

นวัตกรรมใหม่ในกระดาษบรรจุภัณฑ์อาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

ภาคส่วนกระดาษบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารกำลังอยู่ระหว่างการพัฒนานวัตกรรมที่สำคัญ ซึ่งได้รับแรงหนุนจากกฎระเบียบที่เข้มงวด ความมุ่งมั่นด้านความยั่งยืนของผู้ค้าปลีก และความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นสำหรับบรรจุภัณฑ์ที่คำนึงถึงการใช้งานและความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม การพัฒนาที่สำคัญ ได้แก่ :

• สารเคลือบกั้นนาโนเซลลูโลส: นาโนไฟบริลเซลลูโลสที่ได้มาจากเยื่อไม้กำลังได้รับการพัฒนาให้เป็นสารเคลือบที่โปร่งใส ปลอดภัยต่ออาหาร และย่อยสลายได้ทางชีวภาพอย่างสมบูรณ์ การใช้งานเชิงพาณิชย์ในช่วงแรกแสดงให้เห็นประสิทธิภาพของการกั้นออกซิเจนเทียบได้กับฟิล์มสังเคราะห์ ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการรักษาอายุการเก็บรักษาในบรรจุภัณฑ์อาหารสด
• กระดาษสาหร่ายและสาหร่าย: เส้นใยและสารเคลือบที่ได้จากสาหร่ายกำลังถูกสำรวจว่าเป็นทางเลือกที่มีคาร์บอนต่ำแทนเยื่อไม้ สาหร่ายทะเลเติบโตได้โดยไม่มีน้ำจืดหรือพื้นที่เกษตรกรรม และกักเก็บคาร์บอนอย่างรวดเร็ว แม้ว่าการผลิตเชิงพาณิชย์จะยังคงถูกจำกัดในปี 2024
• กระดาษเหลือใช้ทางการเกษตร: กระดาษที่ทำจากชานอ้อย ฟางข้าวสาลี และไม้ไผ่ใช้เส้นใยที่อาจกลายเป็นขยะ ซึ่งช่วยลดแรงกดดันต่อเยื่อกระดาษจากป่าบริสุทธิ์ วัสดุเหล่านี้มีจำหน่ายแล้วในเชิงพาณิชย์และใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์อาหารแบบใช้แล้วทิ้งทั่วเอเชียและเพิ่มมากขึ้นในยุโรป
• โครงสร้างรีไซเคิลด้วยวัสดุเดี่ยว: อุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์กำลังก้าวไปสู่ ลามิเนตวัสดุเดียวที่ใช้กระดาษ — แทนที่โครงสร้างกระดาษ/PE/ฟอยล์ที่ไม่สามารถรีไซเคิลได้ — ด้วยโครงสร้างกระดาษทั้งหมดที่มีประสิทธิภาพการป้องกันที่เทียบเคียงได้ผ่านเทคนิคการเคลือบและการขึ้นรูปขั้นสูง ในขณะที่ยังคงสามารถรีไซเคิลได้ทั้งหมด

ทิศทางที่ชัดเจน: ภายในทศวรรษหน้า การรวมกันของแรงกดดันด้านกฎระเบียบเกี่ยวกับพลาสติกและ PFAS เทคโนโลยีกั้นกระดาษที่ได้รับการปรับปรุง และโครงสร้างพื้นฐานที่มากขึ้นสำหรับการหมักกระดาษและการรีไซเคิล จะทำให้กระดาษเป็นวัสดุที่โดดเด่นในบรรจุภัณฑ์อาหารในเกือบทุกประเภทที่ก่อนหน้านี้ถูกจำกัดด้วยข้อจำกัดด้านการทำงาน